求人No.4180
宿泊正社員
情報更新日: 2022年03月28日
掲載終了予定日: 2022年09月27日

虎ノ門ヒルズ内ラグジュアリーホテル「アンダーズ 東京」の洋食調理(チームリーダー)

株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション

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仕事内容

《メインダイニングのチームリーダー(シェフ・ド・パルティエ)クラスを募集いたします!》

2014年に開業したアンダーズ 東京は銀座や六本木よりほど近いビジネス・レジャーの中心にあるランドマーク「虎ノ門ヒルズ」の高層階に位置する“日本初”のラグジュアリーライフスタイルホテルです。ホテルの形式にとらわれない、お客様それぞれが自分らしいスタイルでお過ごしいただけるよう、常にクリエイティブで温かいサービスでお迎えいたします。

今回は虎ノ門ヒルズ51階に位置する当ホテルのメインダイニング「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」の調理部門におけるチームリーダー(シェフ・ド・パルティエ)クラスを募集いたします。

目も舌も肥えた政界関係者や会社経営者等、グローバルに活躍されているVIPのご利用も多く、これまでの調理経験を活かしながら、更なるスキルアップ・キャリアアップを目指すことが可能となります。

■主な業務内容
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・食材の発注・管理
・衛生管理
・若手スタッフの育成など
※当レストランの他、ルームサービスや52Fの『ルーフトップバー』で提供されるフードの調理業務も伴います。

■タヴァン グリル&ラウンジ
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虎ノ門ヒルズ51Fに位置し、アフタヌーンティーやバー利用が可能なラウンジエリアと朝食~ディナーまでカバーするダイニングエリアから成り、日常のあらゆるシーンでお使いいただける150席を超える当ホテルのメインダイニング。

ダイニングエリアでは珍しい天然の冷蔵庫「雪室(ゆきむろ)」で特別熟成された「スノーエイジングビーフ」のグリルをはじめ、日本の食材と熟成方法にこだわりながら、クラシカルな定番メニューを驚きに満ちた斬新なアレンジでご提供しております。

■アンダーズとは?
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「アンダーズ」は、ヒンディ語でパーソナルスタイルを意味しています。外資系ラグジュアリーホテルチェーン「ハイアット」が手がける“ライフスタイル”ホテルブランドであり、自分らしく過ごせる新感覚のホテルとして、2007年にロンドンのリバプールストリートで誕生し、世界中の人々を魅了してまいりました。

アンダーズを象徴する3つの言葉、それは、"Inspiring(刺激的)"、"Immersive(夢中にさせる)"、そして"Unscripted(筋書きのない)"。ホテルという従来の枠組みを超え、常に新たな発想が生まれ、交わされ、深まっていきます。その地域でしか生まれない心地よさを提供するアンダーズは、各国がそれぞれのユニークさを備えています。

求める人材

■応募要件
・西洋料理の調理経験がある方
・現在シェフ・ド・パルティエまたは同等程度の業務に従事されている方

■求める人物像
・料理人としてさらに腕を磨きたい方
・将来自分のお店を持ちたい方
・チームワークを大切にできる方

募集要項

概要 虎ノ門ヒルズ内ラグジュアリーホテルの洋食調理
業種 宿泊
職種 接客・販売
勤務地 東京都
虎ノ門1-23-4
虎ノ門ヒルズ内アンダーズ東京51F
メインダイニング「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」

アクセス:
東京メトロ虎ノ門ヒルズ駅より徒歩4分
東京メトロ虎ノ門駅より 徒歩7分
勤務時間 シフト制
※1日実働7時間45分を中心とする変形労働時間制
休日 月平均9日(年間108日)

<休暇制度>
・有給休暇(初年度10日※入社月により異なる)
・慶弔休暇
・産前育児
・介護休暇等
給与 年収280万円~430万円
※経験・能力等を考慮し、当社規程により優遇致します

■賞与
年2回(6月・12月)
※2021年度実績:2ヶ月分
※会社業績・人事考課によって変動いたします

■昇給
年1回(4月)
試用期間 3カ月(試用期間中の給与・待遇に変更なし)
条件
正社員 / 経験者優遇 / Web面接可
待遇・福利厚生 ・社会保険(健保・厚年・雇用)完備
・深夜手当等各種手当
・交通費全額支給
・制服・靴貸与
・社員食堂での食事代会社補助あり
・退職金制度
・社員会(施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等)
・定期健康診断
・産業医医療相談
・自社施設(宿泊・レストラン)利用時の社員割引
コメント <選考の流れ>
書類選考⇒面接(1~2回)⇒内定
必要応募書類
履歴書(応募前にアップロード必須)
職務経歴書(応募前にアップロード必須)

採用企業情報

企業名 株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション
住所 〒 105 - 0001 東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ
業種 宿泊
事業内容

当企業のその他求人情報