仕事内容

《メインダイニングのチームリーダー（シェフ・ド・パルティエ）クラスを募集いたします！》

2014年に開業したアンダーズ 東京は銀座や六本木よりほど近いビジネス・レジャーの中心にあるランドマーク「虎ノ門ヒルズ」の高層階に位置する“日本初”のラグジュアリーライフスタイルホテルです。ホテルの形式にとらわれない、お客様それぞれが自分らしいスタイルでお過ごしいただけるよう、常にクリエイティブで温かいサービスでお迎えいたします。

今回は虎ノ門ヒルズ51階に位置する当ホテルのメインダイニング「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」の調理部門におけるチームリーダー（シェフ・ド・パルティエ）クラスを募集いたします。

目も舌も肥えた政界関係者や会社経営者等、グローバルに活躍されているVIPのご利用も多く、これまでの調理経験を活かしながら、更なるスキルアップ・キャリアアップを目指すことが可能となります。

■主な業務内容
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・食材の発注・管理
・衛生管理
・若手スタッフの育成など
※当レストランの他、ルームサービスや52Fの『ルーフトップバー』で提供されるフードの調理業務も伴います。

■タヴァン グリル＆ラウンジ
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虎ノ門ヒルズ51Fに位置し、アフタヌーンティーやバー利用が可能なラウンジエリアと朝食～ディナーまでカバーするダイニングエリアから成り、日常のあらゆるシーンでお使いいただける150席を超える当ホテルのメインダイニング。

ダイニングエリアでは珍しい天然の冷蔵庫「雪室（ゆきむろ）」で特別熟成された「スノーエイジングビーフ」のグリルをはじめ、日本の食材と熟成方法にこだわりながら、クラシカルな定番メニューを驚きに満ちた斬新なアレンジでご提供しております。

■アンダーズとは？
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「アンダーズ」は、ヒンディ語でパーソナルスタイルを意味しています。外資系ラグジュアリーホテルチェーン「ハイアット」が手がける“ライフスタイル”ホテルブランドであり、自分らしく過ごせる新感覚のホテルとして、2007年にロンドンのリバプールストリートで誕生し、世界中の人々を魅了してまいりました。

アンダーズを象徴する3つの言葉、それは、"Inspiring(刺激的)"、"Immersive(夢中にさせる)"、そして"Unscripted(筋書きのない)"。ホテルという従来の枠組みを超え、常に新たな発想が生まれ、交わされ、深まっていきます。その地域でしか生まれない心地よさを提供するアンダーズは、各国がそれぞれのユニークさを備えています。

求める人材

■応募要件
・西洋料理の調理経験がある方
・現在シェフ・ド・パルティエまたは同等程度の業務に従事されている方

■求める人物像
・料理人としてさらに腕を磨きたい方
・将来自分のお店を持ちたい方
・チームワークを大切にできる方

募集要項

概要	虎ノ門ヒルズ内ラグジュアリーホテルの洋食調理
業種	宿泊
職種	接客・販売
勤務地	東京都 虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ内アンダーズ東京51F メインダイニング「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」 アクセス： 東京メトロ虎ノ門ヒルズ駅より徒歩4分 東京メトロ虎ノ門駅より 徒歩7分
勤務時間	シフト制 ※1日実働7時間45分を中心とする変形労働時間制
休日	月平均9日（年間108日） ＜休暇制度＞ ・有給休暇（初年度10日※入社月により異なる） ・慶弔休暇 ・産前育児 ・介護休暇等
給与	年収280万円～430万円 ※経験・能力等を考慮し、当社規程により優遇致します ■賞与 年2回（6月・12月） ※2021年度実績：2ヶ月分 ※会社業績・人事考課によって変動いたします ■昇給 年1回（4月）
試用期間	3カ月（試用期間中の給与・待遇に変更なし）
条件	正社員 / 経験者優遇 / Web面接可
待遇・福利厚生	・社会保険（健保・厚年・雇用）完備 ・深夜手当等各種手当 ・交通費全額支給 ・制服・靴貸与 ・社員食堂での食事代会社補助あり ・退職金制度 ・社員会（施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等） ・定期健康診断 ・産業医医療相談 ・自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引
コメント	＜選考の流れ＞ 書類選考⇒面接（1~2回）⇒内定
必要応募書類	履歴書(応募前にアップロード必須) 職務経歴書(応募前にアップロード必須)